fbpx

Aktualne szkolenia:
Kurs skutecznego managera gastronomii (warsztaty),
Warsztaty efektywnej komunikacji

Poniżej znajdziecie Państwo aktualnie prowadzone szkolenia. Kurs managera gastronomii w postaci warsztatów i warsztaty efektywnej komunikacji, ze względu na duże zainteresowanie, są stałymi punktami naszego harmonogramu szkoleń i prowadzone są cyklicznie.

Szkolenie przeznaczone jest dla osób ubiegających się o pracę na stanowisku KELNER lub dla kelnerów, którzy chcą podnosić swoje kwalifikacje zawodowe w kierunku aktywnej sprzedaży.

Warsztaty skupiają ludzi mających świadomość nowoczesnych realiów dotyczących pracy kelnera oraz chcących je świadomie udoskonalać.

Zapraszamy na warsztaty, podczas których przekażemy dużo cennych technik i narzędzi pomocnych w profesjonalnym sprzedawaniu usług restauracji. Forma warsztatu, sprawi, że będą one możliwe do wprowadzenia od razu w realia Twojej firmy.
Cele szkolenia:
• zdobycie wiedzy z zakresu technik sprzedaży
• poznanie istoty up-sellingu
• doskonalenie umiejętności sprzedaży komplementarnej
• poznanie sposobów sprzedaży cross-sellingowej
• zdobycie podstawowej wiedzy z zakresu wywierania wpływu na ludzi
• nauczenie się zasad podnoszenia wartości paragonu
• poznanie sposobów przezwyciężania trudności w podejściu do Gościa
• analiza podstawowych błędów sprzedażowych

Efekty szkolenia:
Podczas szkolenia uczestnicy dowiedzą się w jaki sposób należy przygotować się do sprzedaży komplementarnej. Nauczą się jakich używać zwrotów, aby nakłaniały one Gości restauracji do zostawienia w niej większej ilości pieniędzy bez poczucia dyskomfortu. Szkolenie pozwala wypracować schematy obsługi Gości restauracji, które pozwalają na zwiększenie obrotów poprzez ponoszenie wartości pojedynczych paragonów.
Uczestnicy dowiedzą się w jaki sposób sprzedawać aktywni i nawiązywać pozytywne relacje z Gośćmi restauracji

Dbamy o rozwój po szkoleniu:
– materiały szkoleniowe: proste, przejrzyste
– przydatną „ściągę” z kluczowymi wnioskami ze szkolenia

HARMONOGRAM SZKOLENIA
9:00- 11:00 blok szkoleniowy I
■ Rozpoczęcie szkolenia: przedstawienie się, kontrakt grupowy, przedstawienie planu i celów szkolenia, konstytucja szkolenia, (15 min.).
■ Cechy nowoczesnego podejścia do sprzedaży w restauracji i instytucji KELNERA? (30 min.)
■ KELNER – SPRZEDAWCA podobieństwa i różnice w podejściu do obowiązków (30 min).
■ Skuteczne techniki sprzedaży : UP-SELLING, CROSS-SELLING (warsztaty z wykorzystaniem kamery wideo) (45 min
11:00 – 11:30 przerwa kawowa (kawa, herbata, poczęstunek)
11:30 – 14:00 blok szkoleniowy II
■ Sprzedaż komplementarna – czym jest i po co jest w restauracji? (15 min).
■ Warsztaty z podnoszenia wartości paragonu (z użyciem kamery wideo): NIE BÓJ SIĘ PROPONOWAĆ!! (45 min)
■ Czym różni się SKUTECZNY KELNER od ZWYKŁEGO PODAWACZA? (15 min).
■ Warsztaty: nabywanie umiejętności bycia SKUTECZNYM KELNEREM (praca z wykorzystaniem karty menu – ćwiczenia praktyczne) (45 min)
■ Praktyczny test końcowy oceniający poziom zdobytej wiedzy (15 min).
■ Ankieta (10 min).
■ Zakończenie: rozdanie certyfikatów uczestnictwa (5 min)